Presentazione

Le stelline alla cannella sono dei biscotti glassati semplici da preparare. Il loro gusto speziato e la loro forma, riportano ai sapori e all'atmosfera tipicamente natalizia.

Se confezionati in piccole scatole di latta o in barattolini di vetro, possono essere anche un goloso regalo di Natale per parenti ed amici.

Tempo di preparazione

6 ore e 30 minuti

Tempo di cottura

13 minuti

Ingredienti per i biscotti

  • 450 g di farina
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero di canna
  • 150 g di miele
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino raso di lievito

Ingredienti per la glassa

  • 1 albume
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 125 g di zucchero a velo


Ingredienti per circa 50 biscotti.

Preparazione

  1. Su un piano di lavoro setacciate la farina con la cannella e il lievito, formate un buco nel centro e unite lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti ed il miele
  2. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e mettetela in frigorifero per un'ora circa
  3. Accendete il forno a 180 °C
  4. Foderate una placca con carta forno
  5. Infarinate leggermente il piano di lavoro, riprendete la pasta e stendetela con un matterello ad uno spessore di circa 0,5 cm
  6. Con lo stampo a forma di stella ritagliate la pasta
  7. Disponete i biscotti sulla placca da forno, leggermente distanziati tra loro e cuoceteli per 12‐13 minuti finché i risulteranno dorati
  8. Sfornateli e fateli raffreddare su una griglia
  9. Per la glassa montate l'albume a neve ben ferma e, sempre montando, aggiungete poco a poco lo zucchero a velo e il succo di limone fino ad ottenere un composto piuttosto consistente
  10. Trasferite la glassa in una boccetta dispenser con cono per scrittura e glassate i biscotti
  11. Lasciateli asciugare per 5/6 ore, poi riponeteli in una scatola chiusa