Che siano preparati per un'allegra merenda, per una festa di compleanno o come dolce di carnevale questi cupcakes con gli Smarties faranno impazzire di gioia tutti i bambini.

Semplici e soffici tortine allo yogurt, sormontate da un ciuffo di golosa panna montata e una decorazione così facile e veloce che anche i bimbi più piccoli potranno aiutarvi a realizzala.

Ingredienti

Per 12 cupcakes

  • 70 g di farina
  • 70 g di yogurt naturale
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 30 g di olio
  • 15 g di confettura di albicocca
  • 5 g di lievito per dolci

Per la decorazione

  • 200 g di panna da montare
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Smarties o confettini colorati

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180° . Collocate 12 pirottini di carta in uno stampo multiplo.

In una ciotola, con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete a filo, continuando a montare, l’olio.

Incorporate anche lo yogurt, la confettura, la farina e il lievito.

Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Distribuitelo nei pirottini riempiendoli fino ai 2/3 della loro capacità.

Cuocete per 18 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare. Fate poi raffreddare le tortine su una griglia.

In una ciotola montate la panna ben fredda con lo zucchero, trasferitela in una sac à poche e distribuitela sui cupcakes.

Ora non vi resta che cospargere con degli Smarties o confettini colorati ... e assaggiare!

L'autore

Cinzia Lazzaroni (@dolcidasogno)

Cinzia Lazzaroni, cuoca straordinaria e blogger appassionata.

Cura diversi blog come "Dolci da Sogno", pubblica un numero impressionante di straordinarie ricette realizzate con cura certosina sia dal punto di vista della bontà culinaria che della realizzazione dell'articolo.
Senza alcun dubbio è per noi la blogger numero uno :)