Presentazione

I cupcake alla cannella sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia di capodanno. Sono facili e veloci da preparare, guarniti con panna montata e decorati con foglioline di menta e poche bacche di ribes. Per servirli in modo molto scenografico, puntate su un originale e bellissimo stand a forma di ruota panoramica, farete un figurone con i vostri ospiti.

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Ingredienti per i cupcake

  • 70 g burro morbido
  • 70 g di panna
  • 125 g zucchero
  • 1 bustina di Vanillina
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 3 uova
  • 150 g farina di farro
  • mezza bustina di lievito
  • 50 ml liquore all'arancia
  • 2 cucchiaini di cacao


Ingredienti per 15 cupcake.

Ingredienti per la guarnizione

  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di zucchero
  • foglioline di menta
  • ribes fresco

Preparazione

  1. In una terrina lavorate il burro a crema, aggiungendo gradatamente lo zucchero, la vanillina e la cannella
  2. Aggiungete al composto le uova e incorporatele bene al composto
  3. Setacciate la farina ed il lievito direttamente sull'impasto ed incorporatelo delicatamente, poi unite anche il liquore
  4. Distribuite l'impasto nei pirottini di carta dal diametro di 5 cm, e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti
  5. Montate la panna con lo zucchero, trasferitela in un sac à poche con punta a stella e decorate i cupcake
  6. Infine aggiungete la frutta
  7. Conservate i cupcake in frigorifero e consumateli entro 24 ore