Presentazione
I cupcake alla cannella sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia di capodanno. Sono facili e veloci da preparare, guarniti con panna montata e decorati con foglioline di menta e poche bacche di ribes. Per servirli in modo molto scenografico, puntate su un originale e bellissimo stand a forma di ruota panoramica, farete un figurone con i vostri ospiti.
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Ingredienti per i cupcake
- 70 g burro morbido
- 70 g di panna
- 125 g zucchero
- 1 bustina di Vanillina
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 3 uova
- 150 g farina di farro
- mezza bustina di lievito
- 50 ml liquore all'arancia
- 2 cucchiaini di cacao
Ingredienti per 15 cupcake.
Ingredienti per la guarnizione
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero
- foglioline di menta
- ribes fresco
Preparazione
- In una terrina lavorate il burro a crema, aggiungendo gradatamente lo zucchero, la vanillina e la cannella
- Aggiungete al composto le uova e incorporatele bene al composto
- Setacciate la farina ed il lievito direttamente sull'impasto ed incorporatelo delicatamente, poi unite anche il liquore
- Distribuite l'impasto nei pirottini di carta dal diametro di 5 cm, e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti
- Montate la panna con lo zucchero, trasferitela in un sac à poche con punta a stella e decorate i cupcake
- Infine aggiungete la frutta
- Conservate i cupcake in frigorifero e consumateli entro 24 ore
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